Un relajante arcoíris de coloridas infusiones de hierbas

TOKIO - Los tés de hierbas transparentes en tonos azul, rojo, amarillo y más pueden agregar suavemente un toque de color a su tiempo de relajación. Sírvete un vaso durante la calurosa temporada de verano para disfrutar con una brisa fresca.

Probé cinco tipos de tés de hierbas de colores brillantes en Abhaibhubejhr Japan en Tokio, una empresa que importa y vende hierbas tailandesas.

"Todos los colores se desprenden naturalmente de estas hierbas que se cultivan en Tailandia", dijo el presidente de Abhaibhubejhr Japón, Takahiro Kawakami, de 65 años.

El más llamativo es el misterioso guisante mariposa azul, que el rey tailandés utiliza como té para entretener a los invitados y también para cocinar.

Miembro de la familia de las leguminosas, Butterfly Pea tiene un sutil sabor a brotes de guisantes verdes.

"Se cree que es eficaz para prevenir la fatiga ocular y el frío corporal debido a la mala circulación", dijo Kawakami.

Las hierbas tienen una larga historia de uso como medicina en Tailandia y tradicionalmente se considera que tienen beneficios para la salud.

También probé el té de color dorado de la hierba Emblica, que tiene una acidez refrescante que parece adaptarse a la temporada de calor.

La Roselle de color rojo brillante tiene un sabor amargo pero suave. Gotu Kola adquiere un color amarillo verdoso claro con un sabor ligeramente amargo, mientras que Bael Fruit tiene un aroma afrutado y un toque de dulzura.

El otro atractivo del té Butterfly Pea es cómo cambia de color: agregar jugo de limón o lima al té cambia su color de azul a morado. El té helado de guisantes de mariposa se vuelve rosado cuando se agrega limonada u otras bebidas a base de limón.

El cambio de color se debe a la antocianina, un pigmento natural que se encuentra en las flores azules del guisante y que reacciona a los jugos ácidos de la fruta, dijo Kawakami.

Para preparar una buena taza de té de hierbas, dice, preste atención a la forma en que aparece el color. Vierta agua hirviendo sobre las bolsitas de té o las flores de té y espere un rato. El té estará listo cuando el color sea brillante, no turbio.

En verano, prepare un té más fuerte y agregue hielo. "También puedes llevar la infusión de hierbas en una botella de plástico transparente", afirma Kawakami. "Disfrute del color vivo de las hierbas naturales cuando esté fuera de casa o en el trabajo".

Otra idea refrescante: gelatina en capas fría hecha con té de hierbas. Natsuko Ueda, miembro del personal de relaciones públicas de Abhaibhubejhr Japón, compartió una receta que aprovecha al máximo el color azul del Butterfly Pea.

Prepare el té de hierbas vertiendo 200-250 cc de agua hirviendo sobre cuatro o cinco flores de té de guisante de mariposa y espere hasta que se logre el color deseado. Agregue azúcar o miel según sea necesario, luego disuelva 5 gramos de gelatina en el té. Colocar en un bol o molde, y meter en el frigorífico para que se enfríe.

Una vez que la gelatina de té de hierbas se haya endurecido, vierta la gelatina de leche blanca encima y déjela reposar. Este proceso de enfriar y colocar alternativamente la gelatina en el tazón crea un plato elegante.

"La transparencia de la gelatina se destacará si diluyes un poco el té de hierbas", dijo Ueda. También recomienda usar Roselle por su vibrante color rojo.

Los resultados de las encuestas se publican todos los lunes en The Guam Daily Post.

Los países no pueden abrirse camino hacia la prosperidad a largo plazo mediante impuestos. El presidente Joe Biden quiere intentarlo de todos modos. Leer másAumentos de impuestos de Biden: camino al declive económico

Una reunión reciente con una buena amiga nos dejó a ambos asombrados porque ella y yo hemos sido amigos durante más de quince años. Nos conocimos durante la primera semana... Leer másEl arte de cultivar amistades para toda la vida

Desde mi llegada a Guam el 25 de abril de este año para asumir mi puesto como cónsul general de Japón, he estado esperando asistir a la … Leer másMensaje de Liberación Laica 2023 del Cónsul General Rumiko Ishigami