Pregúntale a los doctores

Estimados médicos: Sigo viendo noticias sobre una dieta que supuestamente revierte el envejecimiento. Se trata de algo llamado "metilación". ¿Es esto real o es sólo la nueva teoría de alguien? Parece que en lugar de hacer lo que sabemos que funciona, como comer bien y mantenernos en forma, seguimos esperando encontrar una fórmula mágica.

Estimado lector: La búsqueda de la longevidad se remonta a miles de años. Los historiadores han encontrado referencias a elixires que prolongan la vida en prácticamente todas las culturas con una historia registrada.

Sin embargo, a principios del siglo XX, el foco de esa búsqueda comenzó a cambiar. En lugar de una vida más larga, la juventud sostenida se convirtió en el santo grial. El concepto de dieta antienvejecimiento se afianzó con fuerza. Como atestiguan las noticias que estás viendo, es una fascinación que persiste hasta el día de hoy.

Estas historias recientes provienen de los resultados de un pequeño estudio publicado en la revista Aging. Los investigadores observaron cómo ciertos comportamientos de estilo de vida, incluido un plan de dieta detallado, afectarían el bienestar físico de los participantes. Más específicamente, estaban interesados ​​en posibles cambios en la edad biológica de cada participante. A diferencia de la edad cronológica, que es la edad que tienes en años, la edad biológica es el ritmo al que envejeces a nivel celular.

Esto nos lleva a la palabra "metilación". Se refiere a un proceso metabólico en el que la transferencia de moléculas de carbono influye en el ADN. Esto, a su vez, afecta la actividad y el comportamiento de los genes. Como resultado, la metilación afecta el envejecimiento. Y como la metilación está ligada a ciertos nutrientes, la dieta juega un papel importante.

En este estudio reciente, seis mujeres de entre 45 y 65 años pasaron ocho semanas siguiendo un plan de estilo de vida detallado. La dieta diaria que se les indicó que siguieran incluía cantidades específicas de vegetales crucíferos y coloridos, verduras de hojas verdes oscuras, semillas de calabaza y girasol, hígado, proteínas magras, remolacha y huevos. También se les pidió que tomaran probióticos, se mantuvieran hidratados y consumieran alimentos conocidos como adaptógenos de metilación. Entre ellos se encontraban la cúrcuma, el romero, el ajo y el té verde u oolong. El estudio requirió al menos siete horas de sueño por noche, 30 minutos de ejercicio diario y ejercicios de respiración profunda. También se les pidió ayunar de 7 pm a 7 am.

Las mujeres siguieron este plan por su cuenta y autoinformaron su cumplimiento. En el transcurso de dos meses, la adherencia osciló entre el 70% y cerca del 100%. Curiosamente, el ayuno intermitente resultó fácil, pero la adherencia a la respiración profunda alcanzó sólo el 50%.

El análisis de los análisis de sangre antes y después encontró que cinco de las seis mujeres habían logrado reducir su edad biológica. Esto osciló entre 1,2 años y 11 años. Esto no debe confundirse con la idea de lucir más joven. Más bien, una edad biológica más baja se traduce en la posibilidad de un menor riesgo de enfermedad y una mayor probabilidad de longevidad.

El concepto de metilación llamó la atención de los medios. Es un área de investigación fascinante y esperamos aprender más en los próximos años. Pero este estudio también respalda su propia observación. Es decir, ya sabemos que tenemos más posibilidades de mantener una buena salud cuando comemos bien y nos mantenemos en forma.

Eve Glazier, MD, MBA, es internista y profesora asociada de medicina en UCLA Health. Elizabeth Ko, MD, es internista y profesora asistente de medicina en UCLA Health. Envíe sus preguntas a [email protected] o escriba: Ask the Doctors, c/o UCLA Health Sciences Media Relations, 10960 Wilshire Blvd., Suite 1955, Los Ángeles, CA, 90024. Debido al volumen de correo, No se pueden proporcionar respuestas personales.

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