15 mejores tés para hacer té helado, clasificados

Los seres humanos han consumido té en sus diversas formas durante siglos en todo el mundo. La antigua China fue el primer productor conocido de té, pero los comerciantes lo llevaron a Europa en el siglo XVII y, desde allí, los colonizadores europeos lo llevaron a América. Pero todo ese té se consumía principalmente caliente. No fue hasta unos dos siglos después que apareció una versión fría del té, gracias a un productor de té de Missouri que pensaba que los veranos del sur eran demasiado calurosos para beber bebidas calientes.

Actualmente, el té se presenta en muchas variedades, entre las que destacan el té negro, el té verde, el té blanco y las infusiones de hierbas. Algunos de ellos son excelentes tés helados solos o mezclados con frutas o jugos, mientras que otros solo funcionan bien cuando se combinan con ingredientes complementarios. Por ejemplo, algunos tés negros pueden tener un sabor amargo cuando se convierten en té helado. Esto se debe a que el calor puede enmascarar fácilmente este amargor en la versión caliente de la bebida, pero las temperaturas más frías no necesariamente pueden lograrlo a menos que el té se combine con frutas u otros ingredientes. Entonces, echemos un vistazo a qué tés funcionan mejor en forma helada.

El té de cebada, también conocido como mugicha en Japón y boricha en coreano, es una mezcla hecha de cebada tostada sin cáscara y, a menudo, se bebe frío en lugar de caliente. Se ha consumido en Asia durante siglos, en parte debido a la creencia en sus propiedades curativas, que se dice que incluyen la pérdida de peso, la regulación del azúcar en sangre y una mejor digestión. El sabor tiende a ser a nuez y sabroso, lo que se aleja un poco de la típica preferencia estadounidense por los tés helados dulces, aunque algunos fabricantes coreanos añaden maíz a la cebada para aumentar el dulzor del té.

Además de su perfil de sabor inusual para un té helado, también es un poco más complicado prepararlo en casa que el típico té helado. Si no puede encontrarlo en el pasillo de té de su tienda local de alimentos saludables o en el mercado asiático, puede prepararlo usted mismo desde cero tostando la cebada y cocinándola por hasta 20 minutos. Después de dejarlo enfriar, puedes verterlo sobre hielo y agregar edulcorantes al gusto, o incluso algunas especias, como cardamomo. Terminarás con una bebida con un rico sabor, que puede o no ser exactamente lo que anhelas en el calor sofocante.

Lapsang souchong es famoso por tener un humo increíblemente alto. Esto se debe a que, en lugar de secarse al aire con el tiempo, esta hoja de té se seca con fuego de leña de pino, lo que le da una esencia ahumada natural que se escucha fuerte y clara incluso después del proceso de preparación. Después del incendio, se deja que las hojas se oxiden durante mucho tiempo para convertirse en té negro. Todo esto hace que el lapsang souchong sea un excelente té si puedes soportar la novedad del humo, pero ten en cuenta que muchas personas no pueden. Si esperas un sabor de té medio normal y te dan Lapsang souchong, te llevarás un pequeño shock. Pero podría decirse que el sabor ahumado hace que este té sea una opción aún mejor para una bebida helada. Simplemente prepáralo como lo harías con cualquiera de tus recetas favoritas de té negro helado.

Si no te apetece el perfil ahumado, también puedes preparar lapsang souchong en un excelente cóctel sin alcohol de té helado con jarabe de arce, pimienta recién molida, jugo de limón y clara de huevo. El sabor ahumado y la pimienta crean una bebida compleja y de múltiples notas que podría caber en cualquier menú.

El rooibos es una mezcla de hierbas elaborada a partir de un arbusto que, hasta ahora, sólo crece en Sudáfrica, a pesar de los esfuerzos de los agricultores por cosechar la planta en otras partes del planeta. Esto hace que el producto sea increíblemente especial. El sabor también es bastante único. Dependiendo de tu mezcla, es posible que obtengas toques de vainilla, miel, geranio, caramelo y todo lo bueno que hay en el medio. Esta riqueza y profundidad de sabor se prestan bien a todo tipo de cervezas, incluido el té helado.

El rooibos también combina bien con las naranjas y otras frutas, lo que funciona bien si intentas evitar los azúcares añadidos. Esto significa que puedes preparar este delicioso té helado de naranja y rooibos, donde las naranjas y las clementinas contienen muchos azúcares naturales. Comience preparando té de rooibos de hojas sueltas en agua hirviendo durante unos tres minutos. Después de esto, todo lo que tienes que hacer es refrigerar hasta que esté frío y luego servir con hielo y unas gotas de jugo de naranja.

El té verde suele ser un gusto adquirido. Se sabe que su sabor a hierba, que puede variar de suave a incómodamente intenso y, a veces, incluso francamente extraño, desanima a los bebedores en perspectiva. Pero el té verde también es famoso entre los tés más saludables para beber, frío o caliente. Además de su poderoso efecto antioxidante y estímulo para el cerebro, los estudios también han encontrado que el té verde puede mejorar la capacidad del cuerpo para descomponer la grasa e incluso puede reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, nada de esto es seguro, así que centrémonos en el sabor y el simple disfrute de beber una buena taza de té verde frío.

Hay dos grandes sugerencias para este departamento. Un simple té verde helado no requiere más que agua, bolsitas de té verde, una naranja, un limón y un poco de miel. Para una versión más aventurera, pruebe esta versión con infusión de bayas, hecha con frambuesas y fresas ligeramente trituradas, bolsitas de té verde con sabor a bayas y un poco de miel o néctar de agave. Si no eres un gran fanático del té verde caliente, pruébalo. La fruta fría en estas bebidas heladas convertirá ese sabor a hierba en un sabor mucho más suave.

El té de jazmín puede ser cualquier tipo de té aromatizado con flores de jazmín, aunque normalmente encontrarás té verde como base. El jazmín tiene un poderoso sabor floral que enmascara fácilmente la hierba seca del simple té verde. Cuando prepare su versión helada, aún la saboreará a pesar del efecto amortiguador que la reducción de temperatura tiene sobre las papilas gustativas en la percepción de sustancias dulces, como el té helado endulzado (a través del Journal of Chemical Senses).

Para preparar su té helado de jazmín, simplemente siga su receta de té helado favorita y use té verde de jazmín en su lugar, o puede optar por su té negro, té blanco o variedades de hierbas. La clave a recordar es que la temperatura del agua es importante al preparar bolsitas de té helado, especialmente dependiendo de la variedad de té. Por ejemplo, es importante preparar té verde a temperaturas más bajas que el té negro, ya que el agua hirviendo destruye más fácilmente las propiedades del té verde.

Al preparar té blanco, verde o de jazmín, asegúrese de retirar el agua del fuego entre 175 y 180 grados Fahrenheit. No hacerlo no arruinará tu bebida, pero no aprovecharás al máximo su sabor. Es un proceso delicado que debe tenerse en cuenta a la hora de elegir el té para el té helado.

Las variedades blancas producen un té muy delicado debido a que reciben el menor tiempo de oxidación en comparación con el té negro. Teniendo esto en cuenta, los tés blancos producirán tés helados muy delicados. Entonces, si buscas sabores intensos, mantente alejado del té blanco. De hecho, es mejor no complicarse demasiado. Mantenga su receta simple y podrá disfrutar del sutil sabor del té blanco. Sólo recuerde que este tipo de té debe prepararse a una temperatura más baja que el té negro, es decir, alrededor de 175 grados Fahrenheit.

Puedes preparar té blanco como lo harías con cualquier otra receta sencilla de té helado. O puedes agregar algunas frutas de verano. Recomendamos esta receta de té blanco helado con pera, ya que los suaves sabores de pera no abrumarán el té blanco. Los cítricos también pueden combinar bien con esta bebida, pero cuidado con no añadir demasiado limón o naranja, ya que el té blanco es un sabor fácil de perder.

En muchos idiomas, sobre todo en hindi, chai es simplemente la palabra para té. Aun así, el chai es algo muy propio, que es esencialmente té especiado, aunque puede venir en muchas variedades diferentes. Históricamente, sólo contenía especias, a saber, canela, cardamomo, jengibre y pimienta negra. Pero después de la colonización británica, se añadió té negro a la mezcla y hoy en día la mayoría de los chai que se encuentran en el supermercado se consideran té negro. La adición de leche y azúcar también fue resultado de la influencia de los británicos, quienes, hasta el día de hoy, añaden un chorrito de leche a prácticamente cualquier té negro.

El resultado es el chai que conocemos hoy en Estados Unidos, particularmente en forma de chai latte, que es un pilar en muchos establecimientos de café y té durante el invierno. La buena noticia es que el chai latte puede ser igual de agradable cuando está frío. El chai puede resultar un poco incómodo para el té helado. Se necesita mucho tiempo para reposar, alrededor de 12 horas, pero el sabor a especias para hornear aún emerge en una forma apagada. Y si lo tuyo son las especias, puedes realzarlas agregando azúcar en lugar de miel, ya que este elemento resalta las especias de una manera más pronunciada.

Hay té negro, té verde, té blanco y tonos de gris. Este es el espacio donde encontrarás el oolong. Este té se elabora con un proceso algo único: además del elemento de oxidación, el té oolong se expone al sol para que se seque, tras lo cual adquiere su famosa forma retorcida.

El oolong combina muy bien con la canela, por eso creemos que deberías probar este té oolong helado de canela. Puedes servirlo frío tal cual o con un pelín de edulcorante. Y si desea una bebida aún más sabrosa, considere usar hojas de té sueltas en lugar de bolsitas de té. Esto se debe a que las hojas de té son más puras que las bolsitas de té, que tienden a incluir polvo del procesamiento del té. También son más frescos en comparación con las bolsitas de té, que tienden a permanecer en los estantes durante meses, perdiendo lentamente su sabor e intensidad. El oolong es un tipo de té particularmente fuerte y su sabor se mantiene bien en temperaturas más frías.

Assam es un tipo popular de té negro que viene sin campanas ni silbatos, lo que significa que solo contiene hojas de té y sin saborizantes añadidos. Es el té ideal y sensato. Se cultiva en la región de Assam en la India y, a menudo, es lo que se usa en los tés de desayuno ingleses, que pueden ser Assam puro o una mezcla que contenga Assam. Si consigue una marca de buena calidad, especialmente de la variedad de hojas sueltas, le sentará bien su té helado de verano.

Assam tiene un sabor tan fuerte pero agradable que no necesita ningún complemento. Simplemente puedes preparar tu té y enfriarlo hasta que estés listo para beberlo. Pero eso no quiere decir que el azúcar añadido lo arruine. Por el contrario, Assam puede contener fácilmente unas gotas de azúcar, otros edulcorantes e incluso leche. Alternativamente, puede agregar un poco de jugo de arándano para crear el cóctel sin alcohol perfecto para el verano. Esta versatilidad la convierte en una excelente opción como bebida fría y refrescante.

El té tailandés es una encantadora mezcla de té negro y especias calientes, que normalmente incluyen canela y cardamomo. Puedes comprarlo como un producto ya preparado o, si estás preparando té helado tailandés, puedes usar cualquier té negro y luego agregar tus propias especias. Ya sea que uses hojas compradas o tu propia mezcla, el té helado tailandés es una bebida rápida y sencilla de preparar. Solo asegúrese de dejar reposar el té de hojas sueltas durante 15 minutos antes de colarlo y agregar la leche condensada azucarada y la leche evaporada. Alternativamente, puede usar bolsitas de té negro y remojarlas con ramas de canela, vainas de cardamomo, vainas de anís estrellado, vainas de tamarindo dulce y azúcar granulada antes de mezclarlas con una pizca de leche condensada.

La presencia de toda esta leche puede no parecer ideal para saciar la sed, pero CNN informa que la leche puede ayudar a una mejor hidratación porque el contenido de lactosa, proteínas y grasas contribuye a una liberación más lenta de hidratación, lo que hace que el cuerpo se hidrate más durante un período más prolongado. período. Aunque la rica leche y la dulzura del té tailandés no parezcan tan refrescantes, sepa que, de hecho, está haciendo su trabajo.

El matcha tiende a venir en forma de polvo, por lo que probablemente no sea aconsejable prepararlo como lo haría con las bolsitas de té tradicionales o el té de hojas sueltas. Dicho esto, esto hace que una versión fría de tu matcha latte favorito sea mucho más fácil. Simplemente saca tu licuadora y combina el polvo de matcha con el jarabe de arce, el agua y los anacardos hasta que quede suave. Vierta la mezcla en un vaso con hielo, no es necesario dejarla reposar.

Además de ser deliciosa, esta bebida tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Aunque es un tipo de té verde, el matcha contiene más antioxidantes que las hojas de té verde tradicional debido a los diferentes métodos de producción. Los estudios también han demostrado que el matcha puede mejorar funciones cerebrales como la atención, el tiempo de reacción y la memoria, que es exactamente lo que necesitas en esas calurosas y lentas tardes de verano. Y como el matcha es tan versátil, puedes utilizar el polvo sobrante para preparar una comida o un postre basado en una o varias ideas geniales.

Cuando hace demasiado calor para tomar una taza humeante de té de manzanilla antes de acostarse, es hora de cambiar a una taza helada. Simplemente puedes preparar la manzanilla como lo harías normalmente y dejarla enfriar antes de servirla con hielo. El toque floral resultante hace que un té helado sencillo y elegante sea uno de los mejores que puedas considerar.

Pero tal vez no quieras manzanilla justo antes de acostarte. En ese caso, la manzanilla helada es una bebida ideal para el verano. Los mismos compuestos que hacen de la manzanilla una bebida calmante también se pueden emplear como bebida helada que induce una sensación de relajación en el verano. Sin mencionar que el aroma y el sabor ventosos y florales son excelentes compañeros del clima cálido.

El té de manzanilla frío también es una base excelente para preparar bebidas a base de té. Por ejemplo, se puede preparar un cóctel de flor de saúco y manzanilla mezclando manzanilla con whisky y St-Germain. El té también apoya a un pomelo rosado y manzanilla Paloma. Los pétalos de rosa molidos, el jugo de toronja y el agua con gas se combinan con el té de hierbas para obtener una bebida picante que no te mantendrá despierto en toda la noche.

Si te gusta la acidez, beber té de hibisco es como disfrutar de puro lujo. La bebida, que se elabora remojando partes de la planta de hibisco en agua hirviendo, tiene una consistencia densa y un sabor profundo y texturizado. Todo esto lo convierte en un candidato ideal para cualquier bebida caliente y reconfortante, pero también es adecuado para bebidas refrescantes de verano. De hecho, el frío resalta aún más la acidez, que, combinada con suficiente azúcar, forma el equilibrio ideal entre lo agridulce.

Una de esas bebidas es el Agua de Jamaica, una popular agua fresca mexicana que solo requiere un puñado de ingredientes: flores de hibisco, mucha agua, una pizca de lima y azúcar al gusto. Esta embriagadora bebida se puede conservar en el frigorífico hasta dos semanas. También puedes utilizar tus flores secas de hibisco para agregar profundidad de sabor a tus cócteles de verano. Puedes espolvorearlos encima de tu bebida como guarnición o incluso hacer cubitos de hielo especiales que contengan flores de hibisco.

El té de hibisco solo necesita reposar durante unos 15 minutos antes de poder colarlo y verterlo sobre cubitos de hielo. En comparación con otras variedades de té con sabores fuertes o especias que pueden tardar horas en infundirse por completo, el hibisco helado es uno de los tés helados más rápidos y atrevidos que puedes preparar.

Hay muchas maneras de utilizar esta hierba naturalmente fresca para mantenerse fresco en un caluroso día de verano. El té helado es uno. Además de un sabor suave pero directo, también se sabe que el té de menta estimula la digestión después de una comida. Tener una jarra preparada de té helado de menta es una forma de hacer que los jugos digestivos fluyan de una manera sabrosa.

Ya sea que saque menta de su jardín o de los estantes del supermercado, recuerde que existe una diferencia entre la menta piperita y la menta verde, a la que generalmente se hace referencia genéricamente simplemente como menta. La menta contiene un contenido mucho mayor de mentol que la menta verde. Este químico natural es el principal responsable de hacer que la planta tenga un sabor tan refrescante, por lo que, para las bebidas heladas, asegúrese de optar por la menta.

Si desea mantener las cosas especialmente frescas mientras prepara té de menta, use el calor del sol para preparar el té en lugar de encender la estufa. El té solar se puede preparar con alcohol o sin alcohol, pero de cualquier manera, el ingenio de infundir luz natural en el té es estimulante.

Los sabores aromáticos del Earl Grey son tan fuertes en el té helado como en el té caliente, pero no tan fuertes como para provocar ese sabor amargo que a menudo se asocia con el té negro helado. Como tal, Earl Grey es la variedad más equilibrada y sabrosa para probar helada.

La bergamota contenida en las mezclas Earl Grey tiende a agregar un encantador sabor cítrico a su bebida, que es ideal para una bebida refrescante de verano, como el té helado. La belleza de Earl Grey es que también puedes encontrarlo en infusión con muchos tipos diferentes de hierbas o flores, todas las cuales combinan muy bien con la bergamota y algunas de las cuales pueden agregar un toque de frescura a un té helado.

Ejemplos de mezclas comunes incluyen Earl Grey con cáscaras de limón o con flores como lavanda o pétalos de rosa. Esto significa que Earl Grey no sólo constituye la base del equilibrio ideal de sabores en el té helado, sino que también proporciona mucha variedad. En particular, Earl Grey es una excelente opción para el té dulce. No olvides agregar unas ramitas de menta a tu vaso y tal vez incluso otra rodaja de limón.